В Нижегородском регионе зафиксирован первый в этом сезоне случай отравления грибами. Пострадавший поел жареных строчков, которые сам собирал и готовил. Однако он не учёл того, что эти грибы перед жаркой необходимо ещё отварить и тщательно обработать.
Справка. Для приготовления блюд могут использоваться только тщательно очищенные и мелко нарезанные грибы, которые предварительно необходимо прокипятить не менее 20 - 30 минут. Отвар после кипячения грибов придётся вылить, поскольку он не пригоден в пищу! Отваренные грибы нужно ещё промыть проточной водой и смыть остатки отвара, а после промывания грибы надо отжать. И только после всех этих операций их можно жарить, тушить или варить в супе.
Фото
